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Processamento de peixe, carne e salsichas

Visão geral

No processamento de salsichas, peixes e produtos à base de carne, por exemplo, os componentes de rolamentos usados em máquinas de corte ou em tecnologia de transporte são confrontados com altas demandas resultantes dos requisitos de higiene na tecnologia de alimentos, assim como expectativas crescentes sobre o desempenho dos sistemas. A absoluta liberdade de lubrificação e manutenção, longa vida útil em operação contínua, assim como resistência química e baixa absorção de umidade são apenas alguns exemplos dos altos padrões da indústria.

Produtos usados e exemplos de aplicações

Usando o exemplo de uma máquina de corte com um sistema de empilhamento de alta velocidade da Treif Maschinenbau GmbH, mostramos abaixo as seções centrais de tais sistemas e o uso de nossa tecnologia de buchas de polímeros nos processos de trabalho. Acima de tudo, as seguintes estações devem ser mencionadas aqui:

1. Suporte de material de corte

2. Garfo de empilhamento

3. Pre-garra/Torre de alimentação

4. Guia de ponta de faca

Há mais de 20 anos, a Treif Maschinenbau GmbH usa buchas de plástico em suas máquinas de corte de alimentos. Os requisitos técnicos estão aumentando constantemente.

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Suporte de material de corte de alimentação linear

1. Suporte de material de corte

Uma combinação de eixos externos de aço inoxidável e buchas lineares drylin provou ser a alimentação linear do corte suporte de material por um acionamento por correia dentada sincronizada.

2. Grade de produtos do sistema de fornecimento de energia

A esteira TH3 garante meios limpos e higiênicos e o fornecimento de energia para as garras individuais do produto.

Garfo de empilhamento para inserir as fatias

3. Garfo de empilhamento

Onde o material é inserido, pronto para ser cortado, buchas de polímero iglidur J livres de lubrificação e corrosão são instaladas para o suporte do material.

4. Pré-gripper/Torre de alimentação

Eixos macios de aço inoxidável e elementos deslizantes lineares são usados para alimentar o material na direção da lâmina de corte. A aparência fundamental da torre de alimentação utiliza buchas de polímeros iglidur G.

5. Rolete de faca

No processo de corte real ou para guiar o rolete de faca, são utilizadas várias buchas lineares drylin abertas e fechadas livres de lubrificação iglidur e livres de corrosão.

Mais sobre esta aplicação

Exemplos de aplicações dos nossos clientes

Sistema de fatiamento

As esteiras porta cabos igus em conformidade com a FDA ajudam a cumprir os rigorosos requisitos de segurança e higiene neste sistema de fatiamento para embutidos, presunto e queijo.

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Máquina separadora para elos de salsichas

Nesta máquina, as salsichas são primeiro fixadas no lugar interno, depois espalhadas e finalmente separadas na parte inferior.

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Rolo de carne

Esta máquina de produção faz fatias de carne tão planas quanto uma linguada. As buchas agulhas usadas anteriormente foram substituídas por buchas higiênicas e robustas.

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Garra robotizada

Com até seis dedos e às vezes mais de 100 juntas, a garra é usada para embalar salsichas e queijos, entre outras coisas. As buchas autolubrificantes iglidur G garantem um movimento continuamente suave.

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