Modular & higiênico: máquina de quebrar ovos melhora o atendimento ao cliente

A JSL Solution Pte Ltd desenvolveu uma máquina para quebrar ovos meio cozidos.
A máquina pode quebrar e distribuir os ovos com o toque de um botão, garantindo assim o frescor dos ovos. O ovo é automaticamente transportado de uma bandeja para a placa de cozimento e separado. As cascas de ovos vazias são transportadas para um compartimento separado.
Os componentes livres de manutenção e lubrificação são adequados para aplicações alimentícias com os mais altos requisitos de higiene. O projeto modular da solução de automação significa que ela pode ser combinada com aparelhos de ovos fritos e scrambler no futuro.

Devido às restrições da cota de trabalhadores estrangeiros no setor de serviços, há gargalos em Cingapura, principalmente no setor de alimentação. Longos tempos de espera em restaurantes e hotéis não são incomuns. Além disso, medidas de higiene mais rígidas estão sendo implementadas devido ao vírus da Covid-19. O desperdício de alimentos também é um fator de custo importante que deve ser levado em conta.
Os processos automatizados na cozinha, que também controlam os níveis de estoque e melhoram a qualidade dos alimentos, podem ser uma solução. No entanto, os sistemas robóticos geralmente são muito caros para o setor de varejo de alimentos e bebidas.

O projeto da JSL Solution para servir ovos meio cozidos tem como objetivo liberar mão de obra para tarefas com maior valor agregado e otimizar o atendimento ao cliente. Os funcionários terão mais tempo para atender aos clientes e não precisarão mais se preocupar com a preparação, gerar desperdício, monitorar temperaturas e tempos e deixar os clientes esperando. O uso da automação da cozinha também melhora a segurança, a higiene e o armazenamento dos alimentos. Os dados de controle de qualidade são registrados diariamente.
O tipo enxuto permite a utilização ideal do espaço de trabalho nas lojas. Essa solução de automação modular para o setor de cozinha e bufê aumenta a produtividade diária, reduz os custos operacionais por meio de menos desperdício e aumenta o faturamento da empresa.