Modular & higiênico: máquina de quebrar ovos melhora o atendimento ao cliente

Sobre a aplicação:

A empresa JSL Solution Pte Ltd desenvolveu uma máquina para quebrar ovos meio cozidos.
A máquina pode quebrar e distribuir os ovos com o toque de um botão, garantindo o frescor dos ovos. O ovo é transportado automaticamente de uma bandeja para a placa de cozimento e separado. As conchas vazias de ovo são transportadas para um compartimento separado.
Os componentes sem manutenção e sem lubrificação são adequados para aplicações alimentícias com os mais altos requisitos de higiene. Devido ao design modular da solução de automação, ela pode ser combinada no futuro com dispositivos de ovo frito e ovo mexido.

O problema

Devido à restrição da cota para trabalhadores estrangeiros no setor de serviços, há gargalos em Cingapura no setor de catering. Longos tempos de espera em restaurantes ou hotéis não são incomuns. Medidas mais fortes de higiene entraram em jogo devido ao vírus Covid 19. O desperdício de alimentos é um custo importante a ser considerado.
Processos automatizados na cozinha, que adicionalmente verificam o estoque e melhoram a qualidade dos alimentos, podem remediar a situação. No entanto, os sistemas com robôs costumam ser muito caros para o setor de varejo de alimentos e bebidas.

A solução:

O projeto da JSL Solution para servir ovos meio cozidos foi projetado para liberar mão de obra para tarefas de maior valor agregado e otimizar o atendimento ao cliente. Ele permite que o trabalhador aloque mais tempo para atender o cliente sem mais suposições, desperdício, ajuste de fogo, observando o relógio e o cliente esperando. O uso da automação da cozinha também melhora a segurança alimentar, a higiene e o armazenamento. Os dados de controle de qualidade são coletados diariamente para esse fim.
O design fino permite o uso ideal do espaço de trabalho nas lojas. Esta solução de automação modular para o setor de cozinha e restauração aumenta a produtividade diária, reduz os custos operacionais com menos desperdício e aumenta o volume de negócios da empresa.