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Processamento de peixe, carne e salsichas

Visão geral

No processamento de embutidos, peixes e produtos cárneos, os componentes de rolamentos usados em máquinas de fatiamento ou na tecnologia de transportadores, por exemplo, são confrontados com altas exigências resultantes dos requisitos de higiene da tecnologia de alimentos e das expectativas cada vez maiores em relação ao desempenho dos sistemas. A ausência absoluta de lubrificação e manutenção, uma longa vida útil em operação contínua, resistência química e baixa absorção de umidade são apenas alguns exemplos dos altos padrões do setor.

Produtos utilizados e exemplos de aplicação

Usando o exemplo de uma máquina de corte com um sistema de descarte de alta velocidade da Treif Maschinenbau GmbH, mostramos abaixo as seções centrais de tais sistemas e o uso de nossa tecnologia de armazenamento de polímeros nos processos de trabalho. Acima de tudo, as seguintes estações devem ser mencionadas aqui:

1. suporte do produto

2. Garfo de depósito

3. Pré-garra / torre de carregamento

4. Guia do fio da navalha**

Máquina de corte Treif

A Treif Maschinenbau GmbH vem usando mancais de deslizamento de plástico em suas máquinas de fatiar alimentos há mais de 20 anos. Os requisitos técnicos estão aumentando constantemente.

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Suporte de material de corte de alimentação linear

1. Suporte de material
Uma combinação de eixos externos de aço inoxidável e folhas lineares drylin® foi comprovada para a alimentação linear do suporte do produto por meio de um acionamento por correia dentada sincronizada.

Esteira porta cabos Schiwa TH3

2. garras de produtos de fornecimento de energia
A cadeia de energia TH3 garante um fornecimento higiênico e limpo de mídia e energia para as garras individuais do produto.

Garfo de empilhamento para inserir as fatias

3. Garfo de depósito Os
rolamentos de polímero iglidur ® J, isentos de lubrificação e corrosão, são instalados adicionalmente na área do garfo de descarte para inserir o material a ser cortado.

Pré-garra/torre de alimentação

4. Pré-garra / torre de alimentação
Eixos macios de aço inoxidável e elementos deslizantes lineares são usados para alimentar o material a ser cortado na direção da lâmina de corte. O rolamento giratório da torre de alimentação é realizado por meio de rolamentos de polímero iglidur ® G.

Guia de extremidade de faca

5. Orientação do fio da faca
Vários mancais de deslizamento linear drylin®, livres de lubrificação e resistentes à corrosão, feitos dos materiais iglidur® J e iglidur® J200, são usados no processo de corte real e na orientação do fio da lâmina.

Mais sobre esta aplicação

Exemplos de aplicações de clientes

Sistema de fatiamento Schiwa

Linha de fatiamento

Nessa linha de fatiamento de linguiça, presunto e queijo, a cadeia eletrônica em conformidade com a FDA® ajuda a cumprir os rigorosos requisitos de segurança e higiene.

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Máquina de corte de salsichas

Máquina de separação para correntes de salsichas

Nessa máquina, as salsichas são primeiro fixadas no interior, depois espalhadas e, por fim, separadas na parte inferior.

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Rolo de carne

Rolo de carne

Essa máquina de produção achata as fatias de carne como um linguado. Os rolamentos de agulha suscetíveis usados anteriormente foram substituídos por rolamentos lisos higiênicos e robustos da iglidur®.

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Garra robô GMG

Garra robótica

Com até seis dedos e, em alguns casos, mais de 100 articulações, a garra é usada para embalar salsichas e queijos, entre outras coisas. Os rolamentos iglidur® G garantem um movimento permanentemente suave.

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Seu contato técnico

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